Την πόλη Γκάλοπ στο Νέο Μεξικό μάλλον λίγοι την έχουν ακουστά. Ωστόσο χάρη στην δημιουργία του μεγαλύτερου τάκο στον κόσμο, το όνομα της έγινε έστω και προσωρινά διάσημο.

Πολλοί εθελοντές κάτοικοι του Γκάλοπ ανάμεσα στους οποίους ήταν και ο δήμαρχος Τζάκι Μακίνεϊ, κατάφεραν να φτιάξουν το γιγάντιο έδεσμα χρησιμοποιώντας 150 κομμάτια τηγανισμένο ψωμιού και 14 κιλά πράσινου τσίλι, 30 κιλά βοδινού κρέατος, 30 κιλά φασόλια, 22 κιλά μαρούλι και 40 κιλά τυρί.

Το τάκο είχε διάμετρο 3 περίπου μέτρα.

Ο δρόμος για το βιβλίο των ρεκόρ Γκίνες είναι ανοιχτός μιας και δεν έχει υπάρξει μέχρι σήμερα καταγραφή για κάποιο άλλο γιγάντιο τάκο.